نمونه سوالات فصل 5 سلامت و بهداشت همراه با جواب تشریحی

چرا باید بهداشت مواد غذایی را رعایت کنیم ؟

بیشترین آلودگی در مواد غذایی چگونه ایجاد می شود ؟

اصول و موازین بهداشتی مواد غذایی را بیان کنید .

برای افراد شاغل در مکان های تهیه ، تولید و توزیع غذا چه مواردی از اهمیت به سزایی برخوردار است ؟

برای سالم بودن غذا در مرحله طبخ و نگهداری توجه به چه نکاتی لازم است ؟

چه زمانی پخت غذا کامل است ؟

فساد مواد غذایی چیست ؟

چه عواملی سبب ایجاد فساد در مواد غذایی  می شوند ؟

بیماری های ناشی از غذا را نام ببرید .

پرتو دهی غذا را تعریف کنید .

دو مورد از اصول رعایت بهداشت محیط را بنویسید .

عوامل فیزیکی که سبب ایجاد فساد در مواد غذایی می شوند را نام ببرید .  

کمترین آلودگی مواد غذایی در چه مراحلی انجام می شود ؟

بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده را چه می نامند ؟ 

کدام جزء عامل فیزیکی ، موثر در فساد مواد غذایی نیست ؟  

کدام مورد از عوامل درونی فساد مواد غذایی می باشد ؟

ضربه در حین برداشت میوه جزء عوامل ............. فساد در مواد غذایی است .

بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده را بیماری ............. می گویند . 

در حال حاضر مهمترین مشکل بهداشتی جوامع بشری بیماری های ناشی از مصرف  ............. است . 

گوشت چرخ  کرده را می توان به مدت ............ در فریزر نگهداری کرد .  

زمانی که یک ماده غذایی از نظر رنگ ، بو ، طعم و مزه دچار تغییراتی شود و ارزش غذایی آن از بین برود یا کاهش یابد ، می گوییم ماده غذایی دچار فساد شده است . 

زمانی که تمام قسمت های غذا حداقل ۷۰ درجه سانتی گراد حرارت دیده باشد غذا قابل استفاده نیست .