مخلوط ها به دو دسته یکنواخت و غیر یکنواخت تقسیم می شوند:
1- مخلوط یکنواخت (محلول):
به مخلوط یکنواخت محلول هم می گویند؛ اگر یک محلول را برای مدتی در جایی بگذاریم اجزای آن از هم جدا نمی شوند.
همه ی محلول ها مخلوط هستند ولی همه ی مخلوط ها محلول نیستند.
وقتی دو یا چند ماده را روی هم می ریزیم گاهی مخلوط های شفاف و یکنواختی تولید می شود؛ مانند : قند و آب، الكل و آب.
2- مخلوط غیر یکنواخت:
گاهی مخلوط دست آمده شفاف و یکنواخت نیست؛ مانند: آرد و آب، ماست و آب