دانلود اپلیکیشن
مواد و وسایل
سه قطعه استخوان مشابه مرغ ، چراغ الکلی، سرکه
روش اجرا : یک قطعه از استخوان ها را در سرکه بیندازید و بگذارید چند روزی بماند. قطعه دیگر را روی شعله نگه دارید تا بسوزد؛ قطعه سوم را بدون تغییر نگه دارید. سپس سه استخوان را از لحاظ نرمی و شکنندگی با هم مقایسه کنید.
۱ کدام استخوان استحکام بیشتری دارد؟
استخوانی که بدون تغییر نگه داشته شده است. زیرا این استخوان حالت طبیعی خود را حفظ کرده و هم دارای مواد معدنی (که باعث سختی می‌شوند) و هم رشته‌های پروتئینی (که باعث انعطاف‌پذیری می‌شوند) است.
۲ کدام استخوان نرم تر است؟ چرا؟
استخوانی که در سرکه قرار داده شده بود. سرکه خاصیت اسیدی دارد و مواد معدنی استخوان مانند کلسیم و فسفر را در خود حل می‌کند و از بین می‌برد. با از بین رفتن بخش سخت استخوان، فقط رشته‌های پروتئینی باقی می‌مانند که باعث نرم و انعطاف‌پذیر شدن آن می‌شوند.
۳ کدام استخوان شکننده تر است؟ چرا؟
درباره علت هرکدام با همکلاسی های خود گفت و گو کنید.
استخوانی که روی شعله سوزانده شده است. حرارت آتش باعث سوختن و از بین رفتن رشته‌های پروتئینی در ماده زمینه‌ای استخوان می‌شود. با از بین رفتن این رشته‌ها که به استخوان خاصیت کشسانی می‌دهند، فقط مواد معدنی باقی می‌مانند که باعث می‌شود استخوان بسیار ترد و شکننده شود.
1736019749.png)
