برخی از علل آلوده شدن غذاهای ناقل بیماری های غذازاد عبارتند از:
1 – پایین بودن سطح بهداشت فردی و یا بهداشت محیط
2 – عدم دسترسی به آب سالم
3 – کسترش استفاده از غذاهای خیابانی و نبود نظارت
4 - ...
بیشترین عوارض بیماری های غذازاد اغلب به شکل تهوع، اسهال و استفراغ است که متناسب با مقاومت مصرف کننده غذا، این علائم یا عوارض از چند ساعت تا گاهیی چند روز ادامه مسی یابد.
بر اساس گزارش های سازمان های بین المللی ، در حال حاضر بیماری های غذازاد ، یکی از مهم ترین مشکلات بهداشتی جوامع بشری به ویژه در کشورهای در حال توسعه و محروم است که باعث کاهش توسعه انسانی و همچنین کاهش بهره وری افراد در این کشورها می شود.