ماهی های خاویاری دریای خزر، مرغوب ترین خاویار جهان را تولید می كنند. درباره انواع ماهی های خاویاری و طرز تهیه آن اطلاعاتی را جمع آوری و به كلاس گزارش دهید.
ماهیان خاویاری به 6 گروه تقسیم می شوند:
1) تاس ماهی ایرانی – 2) فیل ماهی (بلوگا) – 3) ازون برون – 4) تاس ماهی روسی – 5) تاس ماهی برهنه (شیپ) – 6) استرلیاد
روش های استخراج خاویار: پاره کردن شکم – سزارین – شکافتن تخمدان (آنال(