به مقدار گرمای آزاد شده از سوختن یک مول ماده در اکسیژن کافی آنتالپی سوختن می گویند.
CH4+2O2→CO2+2H2O+890KJC2H6+7O2→4CO2+6H2O+3120KJΔH=−31202=−1560
ارزش سوختن: مقدار گرمای آزاد شده از سوختن یک گرم ماده در اکسیژن کافی را ارزش سوختن می گویند.
ارزش سوختن = مولی جرم/سوختن ΔH