کشاورزی و کار های آن

کشاورز به فردی گفته می‌شود که برای تولید غذا و بهره‌ برداری اقتصادی به کشت و کار در زمین‌های کشاورزی و یا نگه‌ داری دام‌های اهلی می‌پردازد. یک کشاورز ممکن است در زمین خود به عنوان مالک و یا در زمین‌های افراد دیگر به عنوان کارگر مشغول به کار باشد.

ایران یکی از نخستین کشورهایی است که در آن کشاورزی انجام شده است. حفاری هایی که در اطراف کاشان به عمل آمده است، نشان می دهد که در شش هزار سال گذشته ایرانی ها کشاورزی پیشرفته ای داشته اند. امروزه نیز لازم است راه گذشتگان را براى گسترش کشاورزی ادامه دهیم.

با پرورش گیاهان، شما می توانید محیط زندگی زیبا داشته باشید یا مواد خوراکی سالمی برای مصرف خانواده خود آماده کنید.

همچنین بخشی را به فروش برسانید و درآمدی به دست آورید.

شغل بخشی از مردم کشور ما کشاورزی است. مشاغل مربوط به کشاورزی را می توان در چند گروه زراعت، باغبانی، ماشین های کشاورزی، دامپروری، صنایع غذایی و منابع طبیعی دسته بندی کرد.

کارهاى کشاورزى را می توان به صورت زیر دسته بندى کرد:

• بررسی امکان پرورش یک گیاه در یک ناحیه آب و هوایی
• آماده کردن بستر کاشت
• کاشت
• داشت
• برداشت
• کارهای پس از برداشت 

محیط زندگى گیاه در واقع سیستمى است با اجزاى گوناگون و گیاهان بخشی از آن هستند. برای درست کار کردن این سیستم، باید همه عوامل و نیازهای گیاهان (دمای هوا، میزان آب، بستر کاشت، مواد غذایی، رطوبت هوا و سایر نیازها) تأمین شود. 

بستر کاشت:

به جایی که شرایط الزم را برای جوانه زدن گیاه دارد و بذر در آن کاشته می شود، بستر کاشت می گویند.

بذر:

بذر بخشی از گیاه، مانند دانه، غده، ساقه و برگ است که با کاشت و پرورش آن، گیاه دیگری مانند گیاه قبلی تولید می شود.

کاشت قرار دادن بذر دانه یا قلمه در بستر برای جوانه زدن و رشد گیاه جدید در خاک را کاشت می گویند. گیاهان با روش های دستی یا ماشینی کاشته می شوند بذرها نیز یا منظم یا در هم کاشته می شوند.

داشت به کارهایی مانند آبیاری، سله شکنی، وجین کردن، کود دادن، سم پاشی، واکاری و خاک دادن پای بوته ها می گویند که برای نگهداری و پرورش گیاه پس از کاشت انجام می شود. به عبارتی دیگر به کلیه کارهایی که انجام می گیرد تا گیاه تربیت شده و به رشد مناسب برسد، داشت گفته می شود.

پس از رسیدن بخش مورد استفاده گیاه، باید آن را با دست یا ماشین برداشت کنید. بسته به نوع کشت و هدف تولید، ممکن است گیاه در مراحل گوناگونی مانند تولید گل یا میوه و ... برداشت شود.