شاه کلید نکات
شاه کلید سوال
![[شاه کلید مای درس] | علائم و عوراض کمبود ید در بدن و نمک یددار](https://dl.my-dars.com/upload/shah-kelid/165468219804-ید.jpg)
در ساخته شدن هورمون های غده تیروئید، ید به کار می رود که تیروئید آن را از خون جذب می کند. بنابراین مصرف غذاهایی یددار یا نمک یددار به اندازه کافی در کارکرد این غده موثر است.
بهترین زمان اضافه کردن نمک یددار به غذا اواخر طبخ است تا در اثر جوشیدن و حرارت میزان ید نمک از بین نرود.
در بررسی انجام شده فقط ۴۱ درصد مردم در اواخر پخت نمک را به غذا اضافه می کنند و مابقی ۵۹ درصد در اواسط یا اوایل پخت از نمک استفاده می کنند که میزان ید آن در اثر پختن کاهش می یابد .
نمک یددار باید دور از گرما، نور، رطوبت و در محیط دربسته نگهداری شود تا ید آن کاهش نیابد. استفاده از ظروف شیشه ای روشن برای نگهداری نمک یددار موجب از بین رفتن میزان ید نمک می شود.
