غده پانکراس با دو نوع هورمون کاهنده قند (انسولین) و هورمون زیاد کننده قند (گلوکاگون) در تنظیم قند خون نیز نقش اساسی دارد.
در واقع هورمون گلوکاگون هورمونی لاغر کننده است و انسولین چاق کننده است.
کاهش انسولین باعث افزایش قند خون و بروز علائم دیابت می شود.
هر گاه قند خون بالا برود، انسولین روی سلول های کبدی اثر گذاشته و آن ها را وادار به جذب گلوگز از خون می نماید.
سلول های کبد، گلوکز را به صورت قند گلیکوژن ذخیره می کنند.
در مواقعی مانند گرسنگی که قند خون پایین می آید. پانکراس هورمون افزاینده را وارد خون می کند تا با اثر سلول های کبد و تجزیه گلیکوژن قند خون را افزایش دهد.