شاه کلید نکات
شاه کلید سوال
آزمایشی طراحی کنید که نشان دهد آنزیم پپسین در حضور کلریدریک اسید، پروتئین سفیدۀ تخم مرغ را گوارش می دهد. توجه کنید که آنزیم ها در دمای ویژه ای فعاالیت می کنند.
در طراحی این آزمایش، دانش آموزان باید به این موضوع توجه کنند که آنزیم پپسین در دمای 37 درجه بدن فعالیت میکند و در شرایط آزمایش باید دما ثابت نگه داشته شود. سفیدۀ تخم مرغ باید پخته و ریز شود.
1736019749.png)
