شاه کلید نکات
شاه کلید سوال
یک برگه آزمایش خون را، که مواد موجود خون در آن ثبت شده است بررسی کنید. میزان طبیعی لیپوپروتئین پر چگال (HDL)، لیپوپروتئین کم چگال (LDL)، نسبت LDL/HDL و تری گلیسرید درخون چقدراست؟
دربارۀ تفاوت چربی اشباع وغیر اشباع و اثر آن در تغذیه، اطلاعاتی جمع آوری، و به کلاس ارائه کنید.
در برگۀ آزمایش، این اعداد ثبت شده اند:
تری گلیسرید کمتر از 200 mg/dl و HDL بیش از 60 mg/dl و LDL کمتر از 130 mg/dl و LDL/HDL کمتر از 3.
چربی های اشباع بیشتر در غذاهای جانوری و چربی های غیراشباع بیشتر در غذاهای گیاهی و روغن های گیاهی مانند روغن زیتون دیده می شوند. چربی های اشباع (سیر شده) حداکثر تعداد هیدروژن را دارند، اما چربی های غیر اشباع حداقل یک یا دو پیوند دو یا سه گانه دارند. چربی های اشباع موجب افزایش کلسترول LDL در بدن می شوند.
1736019749.png)
