گروه های غذایی

مقدار مواد مغذی در انواع مختلف خوردنی‌ها و نوشیدنی‌ها متفاوت است. یه همین دلیل و برای تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن باید بدانیم از چه مواد غذایی و به چه اندازه ای مصرف کنیم ، تا انرژی مورد نیاز بدن تأمین شود و بدن سلامتی خود را تأمین و حفظ کند.

در این هرم ، انواع غذاها در شش گروه غذایی طبقه بندی می‌شوند : 

۱ - گروه نان و غلات        ۲ - گروه سبزی‌ها       ۳ - گروه میوه‌      ۴ - گروه شیر و لبنیات      ۵ - گروه گوشت و تخم مرغ        ۶ - گروه حبوبات و مغزها              

مواد غذایی که در بالای هرم قرار می‌گیرند ( گروه متفرقه شامل انواع مواد قندی و چربی ) دارای کمترین حجم هستند ، یعنی باید از این گروه غذایی کمتر مصرف شود. از بالای هرم به سمت پایین هرم ، حجم گروه‌های غذایی بیشتر می‌شود ، یعنی مقدار مصرف روزانه آنها باید بیشتر باشد.

تغذیه صحیح به معنی دریافت مقدار لازم و کافی از هر یک از مواد مغذی است. به مقدار مناسب مواد مغذی در افراد مختلف که برای حفظ سلامت لازم است و با توجه به شرایط جسمی ( سن ، جنس ، وزن و میزان فعالیت بدنی ) ، شرایط محیطی و شرایط فردی متفاوت است ، نیازمندی‌های تغذیه‌ای گفته می‌شود.

همه افراد برای برخورداری از تغذیه سالم و حفظ سلامت بدن ، باید در برنامه غذایی روزانه خود سه اصل تغذیه سالم را رعایت کنند که عبارتند از :

۱-اصل تعادل :

مصرف مقادیر کافی از مواد مغذی مورد نیاز

۲-اصل تنوع :

مصرف انواع مختلف مواد غذایی بر اساس شش گروه اصلی هرم مواد غذایی

۳-اصل تناسب :

متناسب بودن مقدار و نوع مواد غذایی مصرفی فرد با نیازمندی‌های تغذیه‌ای او