شاه کلید نکات
شاه کلید سوال
1 چه تغییری در کاغذ صافی مشاهده می کنید؟
کاغذ صافی به جز مناطق آغشته شده به بزاق و تجزیه نشاسته توسط آمیلاز بزاق به رنگ بنفش در می آید؛ زیرا در آن مناطق نشاسته تبدیل به ماده ی دیگری شده است (مالتوز) مالتوز یک دی ساکارید است.
2 چرا ابتدا کاغذ صافی را در مخلوط نشاسته و آب خیس کردید؟
پیش ماده مورد نیاز آنزی آمیلاز ( نشاسته ) فراهم شود.
3 چرا پس از نوشتن روی کاغذ صافی باید کمی صبر کرد؟
زمان کافی برای تاثیر آنزیم آمیلاز بزاق بر پیش ماده آن (نشاسته) فراهم شود.
4 علت قرار دادن کاغذ صافی در محلول لوگول چیست؟
لوگول معرف نشاسته است و در حضور نشاسته رنگ بنفش یا آبی ایجاد می کند
1736019749.png)
